Pengenalan gugus akrilat kedua, etilena glikol diakrilat (No. 15), ke 2-hidroksietil akrilat (No. 11) tidak membawa banyak perubahan bau.Yang pertama menunjukkan bau jamur, sedangkan yang kedua menunjukkan bau jamur dan lumut.Namun, untuk 1,2-propanediol diakrilat (No. 16) setelah pengenalan gugus akrilat kedua dalam ester asam akrilat-1-hidroksiisopropil (No. 10) / Asam akrilat-2-Hydroxypropyl ester (No. 12) , bau geranium dan gas yang lebih ringan dari monoester menghilang di diester, dan bau bawang putih dan lem dihasilkan di diester.
Di antara semua n-alkil akrilat rantai lurus, etil akrilat (No. 2) menunjukkan ambang bau terendah, yaitu hanya 0,83ng/sarang.Dengan bertambahnya panjang rantai, ambang batas meningkat sedikit, dan n-butil akrilat (No. 4) mencapai 2,4ng/sarang.Namun, aturan ini tidak selalu efektif, karena ambang batas metil akrilat (No. 1) dengan rantai terpendek di antara keempat monomer adalah yang tertinggi (11 ng/sarang).Dibandingkan dengan monomer akrilat jenuh yang sesuai etil akrilat (No. 2) dan propil akrilat (No. 3), vinil akrilat (No. 5) dan propenil akrilat (No. 6) yang mengandung ikatan rangkap tak jenuh menunjukkan ambang batas bau 20 dan 3,5 kali lebih rendah .Hal ini menunjukkan bahwa pengenalan ikatan rangkap tak jenuh dalam rantai karbon akan sangat meningkatkan ambang bau dan mengurangi persepsi bau.Namun, jika ikatan rangkap tak jenuh tidak pada kelompok terminal, efeknya tidak jelas.Misalnya, ambang batas bau dari asam akrilat-3- (z) pentena ester (No. 7) hanya (1,3 ng/sarang).
Di antara semua ester alkil akrilat, 2-etilheksil akrilat (No. 13) menunjukkan ambang bau tertinggi 20ng/sarang, yang terkait dengan interaksi lemah antara 2-etilheksil dan penerima bau karena efek penghalang sterik dari 2-etilheksil.Ambang bau yang tinggi dari 2-etilheksil akrilat dan penggunaannya untuk meningkatkan kelembutan dan fleksibilitas dispersi resin akrilik membuatnya cocok untuk digunakan sebagai aditif atau komonomer dalam pelapis dan perekat dengan bau rendah.Namun, kontak jangka panjang dengan 2-etilheksil akrilat dapat menyebabkan tumor atau kanker, dan ambang baunya yang tinggi dapat menjadi kerugian, karena tidak akan dirasakan oleh tubuh manusia.
Ambang bau akrilat yang mengandung siklopentana dan sikloheksana (No. 17 dan 18) tidak lebih rendah dari non sikloalkil dengan jumlah atom karbon yang sama.Pada saat yang sama, ambang bau siklopentana akrilat (No. 17) adalah 30 kali lebih tinggi dari sikloheksana akrilat (No. 18).
Untuk 2-hidroksietil akrilat (No. 11) dan 2-hidroksi-n-propil akrilat (No. 12), pengenalan hidroksil dalam struktur sangat meningkatkan ambang bau, yaitu masing-masing 178 dan 106ng/sarang, yang membuat bau sangat rendah.Kecenderungan yang sama terlihat dari perbedaan ambang batas bau antara sec butil akrilat (No. 8) dan 1-hidroksiisopropil akrilat (No. 10).
Dengan pengenalan butil SEC, ambang bau akrilat berkurang secara signifikan menjadi hanya 0,073 ng/sarang, menunjukkan ambang bau terendah di antara semua alkil akrilat, yaitu bau terkuat.
Di antara 20 monomer yang ditentukan, 2-metoksifenil akrilat (No. 19) menunjukkan ambang bau terendah, yaitu hanya 0,068 ng/sarang.Ambang bau dari 2-metoksifenil ester yang banyak digunakan sebagai esens dalam industri makanan dan industri perasa adalah 0,088ng/sarang.Hal ini menunjukkan bahwa kedua ester dengan struktur 2-metoksifenil berperan dalam akseptor bau yang sama.
Penelitian Patrick Bauer dan lain-lain pada 20 monomer akrilat ini menunjukkan bahwa monomer rantai pendek terutama menunjukkan bau yang mirip dengan belerang, gas ringan dan bawang putih, sedangkan monomer rantai panjang terutama menunjukkan bau yang mirip dengan jamur, geranium dan wortel.Semua monomer akrilat menunjukkan ambang bau yang relatif rendah, artinya, semuanya memiliki bau yang besar.Ambang bau SEC butil akrilat dan 2-metoksifenil akrilat sangat rendah, menunjukkan bau yang paling kuat.2-hidroksietil akrilat dan 2-hidroksipropil akrilat memiliki ambang bau tertinggi dan bau terendah.
Waktu posting: Jun-07-2022